【快手靚湯】你愛吃莧菜嗎?
⭐紅莧菜煮的湯呈紫紅色
⭐含豐富花青素護眼功效佳
#星期一踢走BlueMonday
莧菜蒜頭湯清熱殺菌
有人覺得紅莧菜補血,從營養角度來看,紅莧菜的鐵質及鈣質含量比一般莧菜為高,有助製造血液及促進血液循環;紅莧菜含有豐富花青素,能抗氧化亦有助眼睛健康;而中醫角度認為莧菜性涼,有清熱明目、通利二便的功效,按「紅色入心」的理論,亦有補血功效。莧菜及蒜頭味道上非常匹配,除了炒,滾湯亦非常美味,有清熱明目功效,亦有助預防夏天常見的細菌性腸炎痢疾等疾病。
紅莧菜蒜頭肉片湯
功效:清熱明目、通利二便,預防細菌性腸炎痢疾等疾病。
材料:紅莧菜半斤、蒜頭5-6瓣、瘦肉200克、薑2片、鹽適量
醃料:生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、粟粉少許
做法:
1. 全部材料洗淨,紅莧菜切走過老的莖皮;蒜頭去皮拍扁;瘦肉切片,加入醃料醃至少15分鐘。
2. 在深鍋裡加油燒熱,加入薑片及肉片炒香,加入約1500毫升水,武火煮至水滾,加入紅莧菜及蒜頭,改用文火煮10分鐘,最後下鹽調味即可。
注意:莧菜性涼,薑及蒜能減輕其涼性。
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Red amaranth garlic soup can clear heat and kill germs
Some people think red amaranth can nourish the blood. From a nutritional perspective, red amaranth contains higher iron and calcium as compared to the other amanranth. Hence, it can improve blood production and circulation. Red amaranth is also high in anthocyanin, which has antioxidant properties and is good for the eyes.
From the Chinese Medicine’s perspective, amaranth is cool in nature. It can clear heat, brighten the vision, and promote bowel movements and urination. Since red is generally good for the heart, red amaranth can nourish the blood too.
The taste of amaranth and garlic goes very well together. Besides frying, we can use them to make soup. This red amaranth garlic soup can clear the heat, brighten the eyes, and help prevent bacterial gastroenteritis especially during summer.
Red amaranth and garlic soup with pork
Effects: Clears heat and improves vision, alleviates constipation. Prevent diseases such as bacterial enteritis and dysentery.
Ingredients: 1/2 catty red amaranth, 5-6 cloves of garlic, 200g lean pork, 2 slices of ginger, salt to taste
Marinade: 1 teaspoon light soy sauce, 1/2 teaspoon sugar, sesame oil, white pepper powder and corn starch to taste
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut red amaranth through the old stem bark. Peel the garlic and pat flat with the back of a knife. Slice the pork and add the marinade and marinate for at least 15 minutes.
2. Heat oil in a deep pot, add ginger slices and pork slices and sauté until fragrant. Add about 1500 ml of water and cook until the water boils. Add red amaranth and garlic, simmer for 10 minutes. Add salt to taste.
Note: Amaranth is cool in nature, ginger and garlic can reduce its coolness.
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#男 #女 #我疲憊 #濕熱
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Chelsea Chiang 雀兒,也在其Youtube影片中提到,記得開CC字幕唷!♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang 🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1 💰ShopBack註冊會員領取100元購物金專屬連結:https:/...
「瘦菌nature」的推薦目錄:
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瘦菌nature 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最讚貼文
剛結束「2021台灣肥胖醫學會高屏區演講」,很努力的用一個小時的時間,跟臨床減重醫師們分享「臨床評估、飲食介入、心理介入」這三個層面。
分享一張我自己最喜歡的slide,一直都說要讓肥胖「 #去污名化」,其實要先從 #醫師自己的觀念 開始做起,如果永遠都覺得肥胖是貪吃或懶惰的結果,那這世界對肥胖的歧視就會持續存在。
今年3月4日,頂級國際學術期刊《自然醫學》(Nature Medicine)上的一份共識聲明,呼籲停止對肥胖的污名化,號召醫療人員、學術單位、公共衛生機構以及媒體等對肥胖提出一種新的公開表述。
現在越來越多的研究都證明,體重的調節深受生理、遺傳、環境因素、晝夜節律紊亂、心理壓力、藥物、腸道菌的變化所影響,常常不是「個人意志」可以控制。
「暴飲暴食可能只是肥胖症這個疾病的各種徵狀之一,而不是原因。」
一昧要求患者少吃多動,卻忽略吃錯食物、營養缺乏問題,跟水份和睡眠不足問題,讓患者也陷入自己肥胖是「吃得不夠少或動得不夠多」的錯誤觀念裡,只會打擊信心跟進入自我懷疑的迴圈。
#吃少不如吃對
#多動不如睡好
#明明好好喝水睡覺就會瘦
#一堆人還被逼著限卡飲食跟運動
瘦菌nature 在 Facebook 的精選貼文
[ 那些年你看過的浮誇廣告#3:瘦菌減肥 ]
不知道有沒有人跟我一樣,觀看YouTube影片的時候很容易被一則廣告觸及,廣告以漫畫的方式呈現,劇情不外乎與愛情有關,從富少爺與窮女孩、師生、到BL、外遇等等,各種誇張的組合與故事應有盡有,反正內容不外乎女主角原本胖胖的所以人生不順,變瘦以後就豁然開朗。雖然相當不認同廣告中這樣偏差的價值觀,但常常會不知不覺把廣告給看完…(想知道故事到底多荒謬)
全文以及參考文獻請看原始文章👇👇👇
https://www.dietitianbread.com/classic_topics/unfairad/浮誇廣告3/
廣告中主打:”#用吃的減肥,不須辛苦控制飲食和運動也能輕鬆變瘦!”,並表示其實人體內含有瘦菌以及肥菌兩種腸道細菌,擁有較多分解脂肪的瘦菌的話,就可以成為吃不胖的體質;相反則會越吃越胖,甚至為了增加可信度,還提到相關研究曾經發表在著名的國際期刊Nature。強調只要吃了他們的產品,讓體內的瘦菌來幫忙分解脂肪,就可以輕鬆減七公斤。
⭐人體內有瘦菌跟肥菌嗎?⭐
我們的腸道菌非常多種,嚴格來說並沒有任何一支菌株叫做瘦菌,也沒有叫做肥菌的菌株。人體腸道內的菌株大致可以分為五大門,其中由厚壁菌門(Firmicutes)和擬桿菌門(Bacteroidetes)占總群落的 90% 以上,剩下的包括變形菌門(Proteobacteria)、放線菌門(Actinobacteria)以及疣微菌門(Verrucomicrobia)。
確實有研究發現,肥胖基因小鼠比起較瘦的小鼠,#擬桿菌門 細菌的量 #減少 50%;#厚壁菌門 的細菌量則 #上升,而在人類身上也發現相同的狀況,因此現有的研究證據認為 #厚壁菌門與擬桿菌門比率高 與 #肥胖 相關。因此我 #推測 廣告中的 #肥菌 是泛指 #厚壁菌門的所有菌,而 #瘦菌 是泛指 #擬桿菌門的所有菌 。
⭐這支產品用了哪些菌?⭐
我到產品的網站上查了資料,這支產品總共用了五種菌株:羅伊式乳桿菌(Limosilactobacillus reuteri)、腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)、雷特式B菌(Bifidobacterium lactis)、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。
其中,羅伊式乳桿菌、腸膜明串珠菌、嗜酸乳桿菌、乳酸片球菌都屬於 #厚壁菌門、雷特式B菌屬於 #放線菌門。老實說我自己查資料前也沒有料想到是這樣的結果,阿不是說要讓腸道內多點瘦菌嗎?結果產品挑的菌五種有四種是厚壁菌門,剩下的一種還不是屬於擬桿菌門而是放線菌門…真的是有點瞎...
但我必須強調:#並不是說這五種益生菌不好,它們都是益生菌,當然也有各自的好處,但是目前看起來真的跟減肥沒甚麼直接關連。
⭐結論⭐
大家看到廣告可能會認為:「啊!我會這麼胖原來是因為腸道內的細菌出了問題,我就是肥菌太多瘦菌太少才會胖的!」#然後就拿出神奇塑膠片給他刷下去了!!!(不得不說這則廣告行銷真的是很厲害呢!)
關於肥胖的人體內的F/B比率比較高這件事,我的想法是:實際上有沒有可能是把因果給顛倒了呢?其實是因為不良的生活跟飲食習慣,造成體重增加,進而導致腸道內的菌叢比例失衡?
再來,廣告中提到的是 #老鼠實驗,並不是 #人體實驗,把動物實驗的結果推回到人身上是不太恰當的,再加上研究用的方法是 #糞便微生物移植 也不是 #吃益生菌 ,真的是差太多了。
吃一種產品就可以讓腸道內菌向比例改變,我自己認為是不太可能。不過在查文獻的時候確實也有查到部份益生菌應用在減重上是有效果的,不過那就是另外一回事了,並不是單純因為讓體內瘦菌變多肥菌變少,未來有機會再與大家分享。
最後提醒大家,天下沒有白吃的午餐,想要成功減重的話,正確的 #飲食控制 加上 #運動 雖然不是最快速的方法,但一定還是 #最健康的方法,我自己從高中以後也都走在體重控制的路上,與大家共勉之😊
(因為文字限制關係,參考資料這次沒有在粉專的貼文列出來,想要看原始文獻的話請參考上面有附連結的原始文章喔!)
#那些年你看過的浮誇廣告 #瘦菌減肥 #媒體未經同意請勿任意轉載
瘦菌nature 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳貼文
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