綠花椰菜生吃??!
「一般人常吃的「葉黃素」,我建議一天不要超過12毫克,過量會使皮膚變黃、也會影響肝臟功能。平常可多攝取「花青素」,像蔓越莓、草莓、藍莓,或是枸杞、菊花茶,其中枸杞含有「類黃酮素」對人體具有抗氧化的功能。
另外,綠色花椰菜經清洗後,可配上日式和風醬當沙拉生吃,我每天吃上一份;另外還有番茄中的番茄紅素(Lycopene)對視網膜也有益,而酪梨、百香果、奇異果、苦瓜(生吃或打果汁)都含有豐富維他命,也是對眼睛好的食物。」
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅NanaQ,也在其Youtube影片中提到,00:01 我為什麼吃素? 00:23 Day.1措手不及的吃素 早餐:#隔夜燕麥 午餐:#麵包 晚餐:#鹹水雞 |百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸 01:45 Day.2運動日吃素 早餐:#地瓜、#牛奶 午餐:自備#素食 #便當 |煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍 晚餐:#貝...
「苦瓜生吃」的推薦目錄:
苦瓜生吃 在 Nitata Facebook 的最佳解答
早上空腹喝鮮果汁 感覺超好!
我愛蔬果到一個炸,山苦瓜生吃都不是問題
重點他跟鳳梨絕配😏
誰也愛吃苦瓜🙋?
苦瓜生吃 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最讚貼文
#誰說大人就活該吃苦的 #吃苦瓜鑲肉
人人都說苦味是大人的味道。
說到苦味食物的來源,咖啡是一個,啤酒是一個,蔬食裡我們就非得讓苦瓜算上一分吧。
苦瓜是葫蘆科長出的瓜,顏色從白到翠綠,表面遍生瘤狀凸起,光光亮亮,內裡有點中空,吃它要趁肉厚清脆時煮食,顧名思義,嘗起來是生苦的。人對它的愛很極端,小孩常沒辦法接受,大人卻吃它、苦裡尋甘,百吃不厭,愛它苦味清涼退火。在台灣的餐桌,「敢吃苦瓜」是某種成年的宣言呢。不過呢,人若想吃苦,最好也別正面對決直著來,要能吃到苦裡尋出甘味,就需要烹調技巧幫忙。
首先,內裡的種子白瓤要刮乾淨,可以避免許多苦味。接著利用溫度轉化──苦瓜生吃甚苦,片薄了泡過冰水,苦味會大幅降低。將冰水瀝乾,加點梅汁,半透明的苦瓜片就成為爽口的涼拌小菜。當然也可以先用熱油鑊氣將苦瓜煎到半熟,雙面上色,再加入醬油、冰糖悶到入味熟軟,鹹甘好吃,冷熱皆宜。
說到苦瓜,二十年前台中農試所一個得意的研發成果,就是拿絲瓜的苗嫁接苦瓜,人家是「種匏仔生菜瓜」,這是「種絲瓜順便得苦瓜」。某次我到新社山裡吃喜酒,坐不住,去逛了鄰人的菜園,長輩見我對植物有興趣,便殷切地說明,要我細看,這裡的農人技術高超,不只梨子花苞可嫁接,連藤蔓瓜類也沒問題。借力使力,解決苦瓜藤怕水的先天限制,成就大甲溪流域地區農會驕傲的農產,甚至出國展售。不說明不知道,這白玉與青碧的「苦果」要長得好,也挺不容易的。
在這樣初夏,我得到一白一綠兩條苦瓜。美得渾然天成,閃耀凝脂與翠玉般的光澤。簡單蒸成苦瓜封,放入柴魚昆布高湯中煨煮,再放一片新鮮鳳梨提味。湯汁鮮美中帶著厚實的苦韻,熱起來的天氣,嘗起來可舒服了。
.材料:苦瓜一條、絞肉200克
.調味:白胡椒、薑末、蔥末、
醬油少許、香油少許。
.作法:苦瓜切段成環,將中間的瓤去乾淨。絞肉與調味料混和均勻、攪拌出黏性,填入苦瓜環,送入電鍋蒸熟即可。
https://udn.com/news/story/7272/2498061
苦瓜生吃 在 NanaQ Youtube 的最佳貼文
00:01 我為什麼吃素?
00:23 Day.1措手不及的吃素
早餐:#隔夜燕麥
午餐:#麵包
晚餐:#鹹水雞 |百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸
01:45 Day.2運動日吃素
早餐:#地瓜、#牛奶
午餐:自備#素食 #便當 |煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍
晚餐:#貝果
02:45 Day.3上班族最期待的禮拜五
早餐:#茶葉蛋 、牛奶
午餐:自備#素食便當 |煎雞蛋#豆腐 、四季豆炒玉筍、芹菜、玉米筍
晚餐:#蒸夠臭 |#蒸臭豆腐 、#乾米粉 、#芝麻麵
04:17 Day.4看醫生、工作坊場勘
午餐:#吉園素食|#素紅油炒手 、茄子、#麻醬麵
點心:#85度C |#芋頭奶油酥
晚餐:#孟哥美食 |#滷豆干 、#蔥拉餅(#蔥油餅 )
https://www.facebook.com/a0955026888/
06:20 Day.5打掃、準備便當、補獲日
午餐:#小蔬杭 |#素蘿蔔糕、苦瓜、#芋頭糕 、#松子什錦菜飯
晚餐:#福忠眷村 |#蒜香麻醬 #乾拌麵
08:48 Day.6藍色星期一、第一次領西聯匯款
早餐:#豆漿 隔夜燕麥
午餐:#蔬菜水餃 、#玉米濃湯
晚餐:孟哥美食|滷豆干、蔥拉餅、青江菜
09:50 Day.7最後一天吃素
早餐:#地瓜 、#桂格 #喝的燕麥 #純濃燕麥
午餐:自備便當|#木耳 、#杏鮑菇 、青椒、滷豆干
晚餐:貝果
點心:檸檬 #奇亞籽 #愛玉
👇我一天吃什麼 What I eat in a day
https://youtu.be/F7Jw5yn2-Rw
👇隔夜燕麥 #食譜 #作法
https://youtu.be/niT8GkL8x-c
👇吃不胖的秘密
https://youtu.be/JoJJZthz1h0
👇運動持之以恆的7個方法
https://youtu.be/qD6c-xtWsmU
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苦瓜生吃 在 HXA Entertainment Youtube 的最佳解答
这次我们来挑战演技大考验!
关于惩罚方面我们做人不要那么过分
生吃一口苦瓜就好了~
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苦瓜生吃 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
苦瓜(Bitter gourd),俗稱涼瓜,原產於東印度熱帶地區,在南亞、東南亞、中國栽培歷史悠久,17世紀傳入歐洲。初春,瓜農始播苗,約栽種2個月,陸續上市。
苦瓜首選雷公鑿,又名大釘苦瓜,為苦瓜上品。瓜身肥厚短壯,頭大尾尖,表面一粒粒的瘤狀凸起,瓜上紋理大和疏,苦中帶甘,味道濃烈,宜炆煮和榨汁,是香港人常吃的品種。英引苦瓜是中國油苦瓜,修長青翠,由廣州市蔬菜研究所引進,分佈在海南各地,但以南部地區栽種較多。英引苦瓜瓜皮較厚,形狀均勻,很多廚師都會切成環狀,用來做釀苦瓜菜式。另一款白苦瓜,是台灣名物,味道最淡,組織鬆軟,可以榨汁、涼拌、滷水、煲湯。日本沖繩的山苦瓜,營養素最豐富,宜快炒,以免營養流失。最少見的是來自泰國的小苦瓜,又名老鼠瓜,味道最甘,快炒、炒蛋也適合。
苦瓜於夏至前後,5月至10月當造。挑選靚苦瓜,首選頭大、質感結實、外皮沒有刮花。苦瓜表皮的顆粒大且飽滿,瓜肉嫩厚及苦味較輕;顆粒小、紋路不規則的苦瓜,瓜肉相對地薄,苦味大。新鮮苦瓜呈翠綠色,而老苦瓜的肉質不爽脆。
苦瓜可以生吃,性味偏寒,具有清熱去火、清心明目的作用;也可以熟吃,性味偏溫,具有滋陰養血、健脾補腎的作用。加熱後,苦瓜會流失部分維他命C,但味道沒有生吃那麼苦。要減少苦味,可以切片後用鹽稍搓,沖水便可。還可以挖掉苦瓜裏面的瓤,尤其是那層白膜,挖得愈乾淨,苦味愈淡。苦瓜雖然苦,但從不會將苦味轉移,如苦瓜炆排骨,排骨不會沾上苦味,因此有君子菜的雅號。
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